为什么要用盖碗泡茶

盖碗是一种非常普遍而常见的茶具，但是作为茶艺来讲，它也并非必需品。那么到底什么时候时候用盖碗泡茶，怎么泡比较好，又有些什么好处呢？

盖碗是一种非常经典的中国传统茶具，由三部分组成：茶托、茶碗和碗盖，因此又被称为“三才碗”。

盖碗可以用来冲泡各种茶叶以及花茶，使用时既可泡后分饮（相当于茶壶），也可以一人一杯直接品茶。通常，制作盖碗的材质有陶瓷、紫砂以及玻璃等，但还是以瓷质盖碗为主，并且花色繁多。
那么用盖碗泡茶究竟有哪些好处呢？

首先，如果是泡后分饮，那么此时盖碗的功能相当于茶壶。它比紫砂壶能够更方便的看到茶叶的形态和汤色，更重要的是它能够体现出茶叶最真实的味道，在评茶或专业品鉴中使用较多，因为盖碗对茶的味道影响很小。而紫砂，则是越用越好，体现的也许不光是茶叶本身的味道。

如果是一人一杯直接泡茶品饮，盖碗也无疑是最合适的茶具。以盖碗泡茶，对于赏茶形，观汤色、嗅茶香、品茶味都是十分到位而便捷的，不会像茶壶一般，难以观看，而是茶的冲泡和变化的全过程都在掌握之中。

盖碗的托能够防止烫手和茶水外溢，而盖碗的盖更是有着重要的作用。碗盖在喝茶时只需半张半合，使茶汤不会太快冷却，又可用其拨开茶叶，使得品茶的时候不会吃入茶叶。并且盖碗的盖还起着搅拌的作用，碗盖在茶汤中轻轻一刮，茶汤茶叶便会上下翻滚，既好看又可以调整浓淡，根据自己的需要，不刮或轻刮则茶淡，重刮则茶浓，极其巧妙。