黑茶知识普及

很多人听说过黑茶，但是真正了解黑茶的人很少。在这里，小编整理了一些关于黑茶的知识，供大家参考。

黑茶是我国生产历史十分悠久的、特有的茶类，在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。

黑茶的制作工艺和绿茶稍微有些区别，主要步骤如下：杀青→揉捻→渥堆→干燥→成品。其中渥堆是形成黑茶特有品质的关键工序。

黑茶干茶呈青褐色，色泽黑褐油润，汤色或橙黄或橙红或琥珀色，叶底黄褐，香气浓重，滋味醇和，入口饱满，回甘力持久。

黑茶类别很多，根据不同产地分为分为湖南黑茶、湖北黑茶、四川黑茶、滇桂黑茶等品类。现在比较有名的黑茶是：云南普洱茶和广西六堡茶。

黑茶冲泡一般来说，用料较粗的饼茶和砖茶和存放时间长的陈茶等适宜用沸水来冲泡，而用料较为细嫩的高档芽茶，适宜适当的降低水温，以85-90度为宜。

黑茶适用紫砂壶杯具或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯，也可用民间土陶工艺制作杯具。

黑茶滋味醇厚回甘，茶汤柔滑。黑茶香气中松烟香浓厚为佳，陈年的普洱，应在品饮过程中体味经长期储存而形成的“陈香”。